Από το 2002 παρουσιάζει τα one-of-a-kind κοσμήματά του σε γνωστές γκαλερί και μουσεία της Αθήνας. Το 2005, ως μέλος της Ένωσης Ελλήνων Σχεδιαστών Μόδας, παρουσιάζει τις συλλογές κοσμημάτων του στην επίσημη διοργάνωση του συλλόγου στο Ζάππειο Μέγαρο. Το 2006 η σημαντική fashion buyer Maria Luisa Poumaillou εξασφαλίζει ολόκληρη τη συλλογή κοσμημάτων dassios για τις ομώνυμες μπουτίκ της στο Παρίσι και στο Κατάρ. Μια πρωτοποριακή συλλογή από τζιν μπουφάν γίνεται το 2007 το ορόσημο στην καριέρα του Δημήτρη Ντάσιου. Η συλλογή παρουσιάζεται σε διάφορες διεθνείς εκθέσεις και επιδείξεις μόδας στο Μιλάνο και στο Παρίσι, προτού αγοραστεί από τις καλύτερες μπουτίκ σε όλο τον κόσμο.

Ο σχεδιαστής εφαρμόζει στην υψηλή ραπτική την τεχνική του μουλάζ, κατά την οποία το ύφασμα σμιλεύεται και παίρνει σχήμα απευθείας πάνω στην κούκλα-μανεκέν. Την ίδια τεχνική ακολουθούν και οι συλλογές dassios prêt-à-porter, καθώς χτίζονται κομμάτι-κομμάτι από την in-house ομάδα του σχεδιαστή, πρακτική που σπανίζει στον χώρο του prêt-à-porter. Κάθε δημιουργία dassios είναι μοναδική, καθώς διακοσμείται με vintage και μοναδικά, χειροποίητα στοιχεία.

Οι συλλογές dassios παρουσιάζονται σταθερά δύο φορές τον χρόνο στο Μιλάνο και στο Παρίσι, καθώς και στο multi-brand showroom Fabre. Τέσσερις μπουτίκ dassios, σε Αθήνα (flagship store), Μύκονο, Σίφνο και Σέριφο, φιλοξενούν τις δημιουργίες του σχεδιαστή, ενώ περισσότερα από 100 καταστήματα μόδας σε όλο τον κόσμο διαθέτουν κάθε χρόνο τις συλλογές του.